Studi ini melempar keraguan tentang keamanan jangka panjang dari Atkins dan diet Paleo , yang tinggi dalam daging, telur dan sumber protein hewani . Foto: Reuters
Diet kaya daging , telur , susu dan keju bisa sama berbahaya bagi kesehatan seperti merokok , menurut sebuah penelitian yang kontroversial mengenai dampak konsumsi protein pada umur panjang .
Tingginya kadar protein hewani diet pada orang di bawah usia 65 tahun dikaitkan dengan peningkatan empat kali lipat dalam risiko kematian akibat kanker atau diabetes , dan hampir dua kali lipat risiko kematian akibat sebab apapun selama periode 18 - tahun , para peneliti menemukan . Namun, para ahli gizi telah memperingatkan bahwa terlalu dini untuk menarik kesimpulan tegas dari penelitian .
Efek berbahaya keseluruhan dilihat dalam penelitian ini hampir sepenuhnya dihapuskan ketika protein berasal dari sumber tanaman , seperti kacang-kacangan dan polong-polongan , meskipun risiko kanker masih tiga kali lebih tinggi pada orang paruh baya yang makan diet kaya protein , dibandingkan dengan orang-orang pada diet rendah protein .
Tetapi sedangkan orang-orang setengah baya yang mengkonsumsi banyak protein hewani cenderung mati muda akibat kanker , diabetes dan penyakit lainnya , diet yang sama tampaknya untuk melindungi kesehatan masyarakat di usia tua .
Temuan muncul dari studi 6381 orang berusia 50 tahun ke atas yang ikut ambil bagian dalam Survei Kesehatan dan Gizi Ujian Nasional ( NHANES ) yang melacak kelompok perwakilan orang dewasa dan anak-anak di Amerika Serikat .
Studi ini melempar keraguan tentang efek kesehatan jangka panjang dari Atkins dan Paleo diet populer yang kaya protein . Sebaliknya , ini menunjukkan orang harus makan diet rendah protein sampai usia tua ketika mereka mulai untuk menurunkan berat badan dan menjadi lemah , dan kemudian meningkatkan asupan protein tubuh untuk tetap sehat . Dalam over- 65s , diet tinggi protein mengurangi risiko kematian dari setiap penyebab sebesar 28 % , dan mengurangi kematian akibat kanker sebesar 60 % , sesuai dengan rincian penelitian yang diterbitkan dalam jurnal Cell Metabolism .
Valter Longo , direktur Institute Longevity di University of Southern California , mengatakan bahwa berdasarkan penelitian dan pekerjaan sebelumnya , orang harus membatasi diri untuk tidak lebih dari 0.8g protein per hari untuk setiap kilogram berat badan , setara dengan 48G untuk orang 60kg , dan 64g untuk orang 80kg .
" Orang-orang perlu beralih ke diet di mana hanya sekitar sembilan atau sepuluh persen dari kalori mereka berasal dari protein , dan sumber-sumber yang ideal adalah nabati , " kata Longo Guardian. " Kami tidak mengatakan pergi dan melakukan beberapa diet gila kami datang dengan . Jika kita salah , tidak ada salahnya dilakukan , tetapi jika kita benar Anda melihat efek yang luar biasa yang pada umumnya adalah tentang seburuk merokok . "
" Menghabiskan beberapa bulan melihat label pada makanan Anda . Ada sedikit protein di mana-mana . Jika Anda makan sarapan , Anda mungkin mendapatkan protein 4g , tapi sepotong ayam untuk makan siang mungkin memiliki protein 50g , " kata Longo , yang melompat siang untuk mengontrol kalori dan asupan protein .
Orang-orang yang mengambil bagian dalam studi yang dikonsumsi rata-rata 1.823 kalori per hari , dengan 51 % berasal dari karbohidrat , 33 % dari lemak , dan 16 % dari protein , yang dua per tiga adalah protein hewani . Longo membagi mereka menjadi tiga kelompok . Kelompok protein tinggi mendapat 20 % atau lebih dari kalori dari protein , kelompok moderat mendapat 10 sampai 19 % dari kalori dari protein , dan kelompok rendah mendapat kurang dari 10 % kalori dari protein .
Menggoda keluar efek kesehatan nutrisi individual ini sangat sulit . Efek tampaknya berbahaya dari diet tinggi protein mungkin ke satu atau lebih zat lain dalam daging , atau didorong oleh faktor gaya hidup yang lebih sering terjadi pada pemakan daging merah biasa versus vegetarian . Faktor-faktor lain dapat condong hasil juga : orang pada studi yang mendapat sakit mungkin telah pergi dari makanan mereka , dan melihat peningkatan proporsional dalam jumlah kalori yang mereka dapatkan dari protein . Dalam hal ini, itu akan menjadi penyakit mengemudi diet , bukan sebaliknya.
" Saya akan mendesak hati-hati umum atas studi observasional , dan terutama ketika melihat diet , mengingat kesulitan untuk membedakan satu nutrisi atau komponen makanan dari yang lain . Anda bisa mendapatkan sebuah asosiasi yang mungkin memiliki beberapa hubungan kausal atau tidak mungkin , " kata Peter Emery , kepala gizi dan dietetics di King College London.
Gunter Kuhnle , seorang ilmuwan gizi makanan di Universitas Reading , mengatakan itu salah " dan bahkan berpotensi berbahaya " untuk membandingkan efek dari merokok dengan efek dari daging dan keju sebagai studi tidak.
" Mengirimkan [ tekan ] pernyataan seperti ini dapat merusak efektivitas pesan kesehatan masyarakat yang penting Mereka dapat membantu untuk mencegah saran kesehatan suara dari mendapatkan melalui kepada masyarakat umum perokok itu berpikir : . . ' Mengapa repot-repot berhenti merokok jika keju dan ham sandwich sama buruknya untuk saya? ' "
Heather Ohly di Pusat Eropa untuk Lingkungan dan Kesehatan Manusia di Exeter mengatakan : " Merokok telah terbukti sepenuhnya buruk bagi kita , sedangkan daging dan keju dapat dikonsumsi di moderasi sebagai bagian dari diet yang sehat , berkontribusi terhadap asupan yang direkomendasikan banyak penting nutrisi . "
Kebanyakan orang di Inggris makan lebih banyak protein dari yang mereka butuhkan . The British Dietetic Association merekomendasikan asupan harian 45g dan 55g protein untuk rata-rata wanita dan laki-laki masing-masing. Namun menurut British Nutrition Foundation asupan protein rata-rata per hari adalah 88g dan 64g untuk pria dan wanita .
Dalam serangkaian tindak lanjut percobaan , Longo melihat apa yang mungkin berada di balik efek tampaknya merusak dari diet tinggi protein terhadap kesehatan di usia pertengahan . Tes darah pada orang-orang dalam studi ini menunjukkan bahwa tingkat hormon pertumbuhan yang disebut IGF - 1 naik dan turun seiring dengan asupan protein . Bagi mereka pada diet protein tinggi , terbit di IGF-1 terus meningkat risiko kanker mereka . Pemeriksaan lebih lanjut pada tikus menemukan bahwa diet tinggi protein menyebabkan kanker dan tumor lebih besar dari rendah - protein mati
Tidak ada komentar:
Posting Komentar